这条百亿产业链何以“金灿灿”？

发表时间：2026-07-06 13:01作者：NK渔业

金色，象征着丰收、吉祥，是流淌在中国人记忆深处的温暖底色。在福建宁德，这抹独特的金色被赋予了鲜活的形态——宁德大黄鱼。这条鱼不仅是闽东人餐桌上的至味，更是驱动一方经济发展的“金色引擎”。

深耕“国鱼计划”

一条鱼游出富民产业

宁德有鱼，一抹金黄。

闽东人与大黄鱼的缘分，藏在代代相传的民谣里：“苦楝子，花嫁娘……楝子花开石首（大黄鱼）来”“花开槐豆盈山阿，今年鱼比去年多”。这尾鱼，承载着闽东人世代“讨海”的期盼，如今已跃出浪涛，成为宁德海上养殖产业名副其实的“金招牌”。

作为我国大黄鱼人工养殖的发源地，宁德凭借当地人的智慧，将一条鱼做成了支撑区域发展的大产业。

宁德三都澳海域，大黄鱼的家园，是闽东人民悉心呵护的“海上聚宝盆”。

夜幕降临，渔排上灯火渐次亮起，头戴红灯的养殖户拉起沉甸甸的渔网，一尾尾金黄鲜亮的大黄鱼跃出水面。为保证鱼身金黄，防止色素被紫外线或强光分解褪色，大黄鱼必须在夜间捕捞——这是宁德渔民代代相传的“金色密码”。打捞、冰镇后的大黄鱼会被送到船舱进行称重、分拣等工序，销往海内外。意正浓，黄鱼当鲜。但宁德人深知，只卖鲜鱼，永远也触及不到产业的制高点。他们不满足于“论斤卖鱼”，他们潜心向产业链纵深要效益，“吃透一条鱼”成为撬动产业价值裂变的关键支点。走进宁德市大黄鱼精深加工厂，每小时可处理1吨大黄鱼的智能化生产线高速运转，工人身着洁净工装，手法娴熟地完成大黄鱼分拣、去鳞、切片等工序，车间内萦绕着浓郁的海产鲜香，彻底摆脱了传统水产加工厂的腥腻困扰——这是宁德大黄鱼产业链从“规模养殖”稳步迈向“精深智造”的硬核见证。经精深加工后，一条大黄鱼的价值能翻三倍以上。

科技，是产业升级的“金钥匙”。中国水产科学研究院东海水产研究所的创新科研成果“大黄鱼锥体虫现场快速检测技术”，为鱼群健康“抢时间”；“大黄鱼深远海养殖新品系创制技术”，为养殖拓展新空间；“养殖大黄鱼品质控制与高值利用关键技术及应用”则从源头把控品质。这些科研成果涵盖病害防控、品种改良、品质提升等关键领域，直击大黄鱼产业发展痛点，为未来发展注入科研支撑。

龙头企业带头突破加工瓶颈。福建闽威实业股份有限公司重点抓好大黄鱼、鲈鱼等核心养殖品种的种质资源大力发展精深加工，推出黄鱼饼、黄鱼蟹柳条、黄鱼蔬菜肠、黄鱼鱼松、鱼籽烧、胶原蛋白肽等高经济附加值产品，产品畅销各地。从育种、养殖、加工到冷链运输、市场销售，宁德大黄鱼产业发展正迈向全产业链升级的“深水区”。